Сборный словарь иностранных слов русского языка - сорбиновая кислота

(ново-лат.). Органическая кислота, получаемая из масла, добываемого из рябинового сока.

(Источник: «Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка». Чудинов А.Н., 1910)

новолатинск. Кислота, получаемая из сорбина.

(Источник: «Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней». Михельсон А.Д., 1865)